<h2> $RECETTE$ Exquis cookies pépites de chocolat</h2>

Ah les cookies pépites de chocolat… S’ils avaient été aussi tendances à l’époque de Bridget Jones, à coup sûr, c’est avec ces biscuits là qu’elle se réconforterait. Car avec leur bon goût de chocolat et leur croquant (toi aussi tu entends Cyril Lignac et son accent chantant dès que tu entends ce mot maintenant ? ), ils mettraient d’accord les pires ennemis du monde.

Et en la matière de cookies pépites de chocolat, l’experte c’est Laura Todd. je n’ai rien réinventé, ils sont tellement bons ce serait dommage de tout bousculer. Ceci dit, remplacer au moins la moitié du beurre par du beurre salé, ça doit donner une association chocolat-pointe de sel bien bien gourmande.

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COOKIES PÉPITES DE CHOCOLAT DE LAURA TODD
Pour 30 cookies

Ingrédients

250 g de beurre
1 oeuf
350g de sucre de canne roux
375g de farine
350g de pépites de chocolat
1/2 sachet de levure
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel

Recette

Préchauffe ton four à 140° ou thermostat 4-5
Dans un grand récipient rond, mélange bien le sucre et le beurre ramolli à l’aide d’un fouet ou d’un batteur
Ajoute l’œuf et mélange de nouveau.
Dans un autre récipient, mélange la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat
Incorpore ensuite en 2 ou 3 fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Forme des boules de 45g environ (pas trop grosses, elles vont s’aplatir à la cuisson, t’inquiète paupiette).
Dispose tes boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Aplatiss légèrement chaque cookie avant d’enfourner.
15-20 min de cuisson en fonction de ton four.

Quand c’est cuit, patiente environ 15min et déguste moi ce fondant cookie pépite de chocolat façon Laura Todd. Ne partage pas. Délecte-toi. Prends toi une dose chaque jour. Et pour encore plus de goinfrerie, accompagné d’une panna-cotta à la vanille, c’est un régal.